سائنسدان پودوں سے حاصل شدہ خوراک میں کیڑے مار دوا کی باقیات کا پتہ لگانے میں مدد کرتے ہیں۔

سائنسزپودوں سے حاصل کردہ خوراک میں کیڑے مار ادویات کی باقیات کا پتہ لگانے میں مدد کرنا

پودوں سے حاصل شدہ خوراک انسانی جسم کو توانائی اور غذائی اجزاء فراہم کرتی ہے جس کی جسم کو ضرورت ہوتی ہے، اور یہ ایک ناگزیر بنیادی زندگی کی مصنوعات ہے۔ حالیہ برسوں میں، میرے ملک میں خوراک کی حفاظت کے مسائل کثرت سے پیش آئے ہیں، جن میں کیڑے مار ادویات کی باقیات کا مسئلہ خاص طور پر نمایاں ہے، جس نے زندگی کے تمام شعبوں کی طرف سے وسیع پیمانے پر توجہ مبذول کرائی ہے۔ بہت سے کیڑے مار ادویات کو ان کے مستحکم کیمیائی ڈھانچے کی وجہ سے قدرتی حالات میں تیزی سے انحطاط کرنا مشکل ہے۔ کیڑے مار ادویات کی باقیات کے طویل مدتی استعمال سے انسانی جسم کو بہت زیادہ نقصان پہنچے گا اور زندگی اور صحت کو خطرہ ہو گا۔ پودوں سے حاصل شدہ کھانوں میں کیڑے مار ادویات کی باقیات کا پتہ لگانا خوراک کی حفاظت کے نقطہ نظر سے ایک ناگزیر مسئلہ ہے۔ اس بات کو یقینی بنانا ضروری ہے کہ پودوں سے حاصل کی جانے والی خوراک میں کیڑے مار ادویات کی باقیات قومی حفاظتی معیارات پر پورا اتریں۔

فی الحال، پودوں سے حاصل شدہ کھانوں میں کیڑے مار ادویات کی باقیات کا پتہ لگانے کے لیے عام طور پر استعمال کیے جانے والے طریقوں میں کرومیٹوگرافی، انزائم روکنا، سطح پر بڑھا ہوا رامان بکھرنا، اور سالماتی نقوش شامل ہیں۔ ان میں سے، اپنی ابتدائی ترقی کی وجہ سے، کرومیٹوگرافک پتہ لگانے کی ٹیکنالوجی بہت پختہ اور کامل رہی ہے، جس میں گیس کرومیٹوگرافی، مائع کرومیٹوگرافی، LC-MS، GC-MS اور دیگر ٹیکنالوجیز شامل ہیں تاکہ زیادہ تر کیڑے مار ادویات کی باقیات کا پتہ لگانے کی ضروریات کو پورا کیا جا سکے۔ پودوں سے حاصل شدہ خوراک میں کیڑے مار ادویات کی باقیات کا تازہ ترین قومی پتہ لگانے کے طریقہ کار کے طور پر مائع فیز ماس سپیکٹرومیٹری کا استعمال کرتا ہے۔

کیڑے مار ادویات کی باقیات کے لیے نیا قومی معیار GB23200 ہے۔

پودوں سے حاصل کردہ خوراک کے نمونوں کا پتہ لگانے کے لیے اعلیٰ حساسیت کے تجزیے اور پتہ لگانے کے طریقوں کی ضرورت ہوتی ہے، اور نمونوں کا پہلے سے مؤثر طریقے سے علاج کرنے کا طریقہ بھی خاص طور پر اہم ہے۔ علاج سے پہلے کا ایک اچھا عمل نہ صرف وقت اور محنت کو بچا سکتا ہے، بلکہ اس سے بھی اہم بات یہ ہے کہ یہ بعد میں نمونے نکالنے کی کارکردگی کو بہتر بنا سکتا ہے، اور تجزیہ اور پتہ لگانے کے نتائج کی درستگی اور مستقل مزاجی کو بہتر بنا سکتا ہے۔

مختلف مواد کے لیے پروسیسنگ کے مختلف طریقے استعمال کیے جاتے ہیں:

1. خوردنی فنگس، اشنکٹبندیی اور ذیلی اشنکٹبندیی پھل، آبی سبزیاں، تنے والی سبزیاں، پھلیاں، پتھر کے پھل، اشنکٹبندیی اور ذیلی ٹراپیکل پھل، خربوزے اور سبزیوں کا پہلے کاٹ کر اور پھر نمونوں کو یکساں بنا کر علاج کیا جاتا ہے۔ نوٹ: خشک سبزیاں، پھل اور خوردنی مشروم پیس کر پیس لیں۔

2. اناج کو پیسنے اور چکنائی کرنے کے بعد، ان سب کو 425 μm کی معیاری میش اسکرین کے ذریعے پروسیس کیا جاتا ہے۔

3. تیل، چائے، گری دار میوے اور مصالحے کو پیسنا اور کچلنا (مسالا بنانا)۔

4. سبزیوں کے تیل کو یکساں طور پر ہلایا اور پروسیس کیا جاتا ہے۔ پروسیس شدہ نمونوں کو بعد میں نکالنے اور سینٹرفیوگریشن کا نشانہ بنایا جاتا ہے، اور فلٹریشن کے بعد، نمونے کی لوڈنگ کا پتہ لگایا جاتا ہے۔