پھل اور سبزیاں منجمد ڈرائر Lyophilization منجمد

کم درجہ حرارت منجمد ٹیکنالوجی اور ویکیوم کم درجہ حرارت تیل غسل dewatering ٹیکنالوجی کی تفصیلی تعارف

کریجینیک فریزر خشک کرنے والی ٹیکنالوجی کیا ہے؟

کرغیزی منجمد خشک کرنے والے ٹیکنالوجی کا بنیادی منجمد فریزر ہے، جو منجمد فریزر ہے. منجمد خشک کرنے والا ایک مادہ کا منجمد ہے جس میں ایک بڑی مقدار میں پانی پہلے سے ٹھوس ہے. آئس پھر ویکیوم حالتوں کے تحت ٹھوس سے براہ راست ساکم کیا جاتا ہے، اور خود کو منجمد برف شیلف میں رہتا ہے، لہذا خشک مصنوعات اصل ٹھوس کنکال کی ساخت سے محروم نہیں ہوتی ہے، مواد کی اصل شکل کو برقرار رکھتا ہے، اور مصنوعات کو ریہائڈریٹ دیتا ہے. . بہت اچھا.

کھانے کی پروسیسنگ کے لئے فریزر خشک کرنے والے عملوں کے فوائد واضح ہیں:

پانی کو اچھی طرح سے کنٹرول کریں، مائکروجنزم کی ترقی کو روکنے اور شیلف زندگی کو بڑھانے کے لئے؛

مادہ بے چینی رہتا ہے

غذائیت کا کوئی نقصان نہیں

صحت کے بغیر

ذائقہ خراب ہے اور ذائقہ مضبوط ہے

آسان اسٹوریج اور نقل و حمل

لہذا، فریزر خشک کرنے والی ٹیکنالوجی بین الاقوامی سطح پر جدید خوراک کی پروسیسنگ اور تحفظ ٹیکنالوجی ہے. یہ کوئی بھری ہوئی اور پفنگ کا دعوی نہیں کر سکتا. یہ صحت مند کھانے کی ترقی کی سمت کی نمائندگی کرتا ہے.

"لیکن اس کی مصنوعات کیوں کیلوری اور چربی میں بہت زیادہ ہے !!!"

ہوشیار شخص ایک نظر میں مسئلہ دیکھ سکتا ہے.

یہ ایک اور ٹیکنالوجی کے بارے میں بات کرنا ہے: ویکیوم کم درجۂ حرارت کے تیل غسل پانی کی کمی ٹیکنالوجی

پیچیدہ نام، آسانی سے رکھتا ہے، گرم بھری کے اپ گریڈ ورژن ہے "ویکیوم بھری ہوئی".

ویکیوم کم درجہ حرارت کے تیل غسل میں پانی کی کمی کا بنیادی اصول یہ ہے کہ ڈمپریشن کی حالت میں، تیل کو درمیانے درجے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، کھانے میں پانی کی واپورائزیشن کا درجہ حرارت کم ہو جاتا ہے، اور پانی کی کمی کا ایک چھوٹا سا وقت میں تیزی سے پانی سے نکالا جا سکتا ہے. کم درجہ حرارت کے حالات کے تحت خوراک کی خشک کرنے اور خشک کرنے والی.

فوائد بھی بہت واضح ہیں:

اعلی درجہ حرارت کی طرف سے غذا کی غذائیت اور معیار کی تباہی سے بچیں

اعلی درجہ حرارت فراکنگ کی طرف سے پیدا زہریلا اور نقصان دہ مادہ سے بچیں

روایتی دودھ کے عمل سے بہتر معیار

خوراک پر پفنگ اثر

مصنوعات کی ریہائیشن کو بہتر بنانے کے، اور اس کی مصنوعات میں ایک طویل شیلف زندگی ہے

کمی کی باتیں بہت واضح ہیں:

درمیانی تیل ہے، اور خلا والے منجمد سبزیوں کا تیل ابھی تک 10 فی صد سے زیادہ ہے. لہذا، غذائی اجزاء کی میز میں، توانائی کی قیمت اور چربی کی مقدار بہت زیادہ ہے. اس کے علاوہ، تیل کی مقدار زیادہ ہے اور اس کی مصنوعات کو ایک طویل عرصے تک اسٹور کرنے کے لئے آسان نہیں ہے.

لہذا، یہ پروپیگنڈا بھیڑ گوشت فروخت کرنا ہے.

کم درجہ حرارت lyophilization کا استعمال کرتے ہوئے، ویکیوم فرکنگ کا استعمال کریں! ! !

کس طرح گہری کھودنے والی بھری ہوئی بھری ہوئی عمل سے بچنے کی اجازت دیتا ہے؟ میں اوپر تجزیہ دیکھنا چاہتا ہوں، سب کو جانتا ہے کہ خشک خشک پھل خریدنے کے لئے.

آج کے سائنسی علم کے پوائنٹس کا خلاصہ کریں:

1. کم درجہ حرارت فریزر خشک کرنے والی اور ویکیوم فرکنگ دو مختلف خشک کرنے والی تکنیک ہیں. سابق واقعی صحت مند اور اعلی درجے کی ہے. لیکن پھل اور سبزیوں کا چپس جس نے بہت زیادہ منجمد خشک کرنے والی ٹیکنالوجی کو کھایا ہے اس میں زیادہ غذائی اجزاء بھی ہوں گے.

2، ہائی گرمی اور چربی کا مواد ویکیوم منجمد خشک کرنے والی ٹیکنالوجی کی پیداوار نہیں ہوگی، ویکیوم فریڈنگ کی طرف سے بنایا جانا چاہئے.

3، ویکیوم فیرینگ ٹیکنالوجی عام حرارتی بھری ہوئی سے کہیں زیادہ ہے.