مختلف فیلڈز ایپلی کیشن میں لائف فلائزرز کے لئے منجمد خشک کرنے والا پروٹیکٹنٹ

لائو فیلائزر میں ، لائوپروکٹیکٹینٹ کا کام صرف کچھ فارمولیشنوں کو کامیابی کے ساتھ ویکیوم منجمد خشک کرنے کے قابل بنانا ہے ، لائف فلائزڈ مصنوع کی گھلنشپ اور استحکام کو بہتر بنانا ، لائف فلائزڈ مصنوع کو جمالیاتی طور پر خوش کرنا ، اور اس طرح کی۔ مائع کی تیاری میں کچھ اضافی مادے شامل کرنے کے لئے ضروری ہے ، جو حفاظتی ایجنٹ ہیں جو لای فیلائزڈ مصنوع میں کیمیائی طور پر جڑ ہونا چاہئے۔

مندرجہ ذیل میں مختلف شعبوں میں لیوفلائزڈ حفاظتی ایجنٹ کی درخواست کا خلاصہ پیش کیا گیا ہے۔

1. بیکٹیریا اور وائرس جیسے مائکروجنزموں کو مخصوص کلچر میڈیا میں بڑھنے اور ضرب دینے کی ضرورت ہے ، لیکن یہ کلچر میڈیا اکثر مائکروجنزموں سے جدا ہونا مشکل ہوتا ہے ، اور ان کلچر میڈیا میں کامیابی کے ساتھ لائف فیل کیا جاسکتا ہے۔ مثال کے طور پر ، شوربے ، سکم دودھ اور پروٹین۔

2. کچھ لائف فلائزڈ تیاریوں میں بہت کم حراستی اور بہت کم خشک مادہ ہوتا ہے۔ لائوفیلائزیشن کے دوران خشک حص partsیاں عظمت گیس کے بہاؤ سے دور ہوتے ہیں۔ حراستی کو بڑھانے اور خشک مادے کے مواد کو بڑھانے کے ل the ، لائففلائزڈ مصنوعات بہتر اگلومیریٹ تشکیل دے سکتی ہے ، لہذا اس میں بھرنے والے مواد کو شامل کرنا ضروری ہے تاکہ ٹھوس مادے کی حراستی 4 and اور 25 between کے درمیان ہو۔ یہ فلرز یا ایکسپیئنٹس سوکروز ، لییکٹوز ، انوسیٹول ، سکم دودھ ، ہائیڈرولائزڈ پروٹین ، ڈیکسٹران ، سوربیٹول ، پولی وینی ایلپائرولڈون (پی وی پی) اور اس جیسے ہیں۔

3. کچھ حیاتیاتی مادے خاص طور پر کمزور ہوتے ہیں اور انجماد اور خشک ہونے کے دوران جسمانی یا کیمیائی وجوہات کی وجہ سے خراب ہوسکتے ہیں۔ لہذا ، منجمد اور خشک ہونے کے دوران ہونے والے نقصان کو کم کرنے کے ل some کچھ حفاظتی ایجنٹوں کو شامل کرنے کی ضرورت ہے۔ مثال کے طور پر ، ڈائمتھائل سلفوکسائڈ ، گلیسرین ، ڈیکسٹران ، شکر ، اور پی وی پی۔

4. کچھ مادوں کو شامل کرنے سے مصنوعات کے ٹکڑے ٹکڑے ہونے والے درجہ حرارت میں اضافہ ہوسکتا ہے اور مصنوعات کو منجمد کرنے میں آسانی ہوجاتی ہے۔ وہ مانیٹول ، گلائسین ، ڈیکسٹران ، زائلٹول ، اور پی وی پی ہیں۔

the. لائو فیلائزڈ تیاری کے پییچ کو تبدیل کرنے کے ل ly ، اس طرح لیوفیلائزیشن کی سہولت کے لئے ایٹیکٹک پوائنٹ میں اضافہ کرنا۔ یہ سوڈیم ہائڈروجین کاربونیٹ ، سوڈیم ہائیڈرو آکسائیڈ اور اس جیسے ہیں۔

6 ، مصنوعات کے اسٹوریج کے استحکام کو بہتر بنانے ، اسٹوریج کا درجہ حرارت بڑھانے ، اسٹوریج کا وقت بڑھانے کے ل.۔ وہ

یہ کچھ اینٹی آکسیڈینٹ جیسے وٹامن سی ، وٹامن ای ، امینو ایسڈ ، سوڈیم تھیوسلفیٹ ، تھیوریا ، لیکتین اور ہائیڈروالائزڈ پروٹین ہیں۔

7. کچھ مادے شامل کرنے سے آزاد ریڈیکلز کو ختم کیا جاسکتا ہے اور منجمد خشک مصنوعات کی استحکام میں اضافہ ہوتا ہے۔ وہ امینو ایسڈ ، وٹامن کے ، وٹامن سی ، تھاوریا ، سلفائٹ مرکبات ، سوڈیم ایسپارٹیٹ اور اس جیسے ہیں۔

کیا کھانے کے منجمد خشک کرنے کے عمل میں کوئی کیمیکل شامل ہے؟

عام جواب یہ ہے کہ اگر یہ خشک ہونے پر کھانا لگتا ہے تو شاید زیادہ نہیں۔ اس کی حفاظت کے ل some باہر سے کچھ اینٹی آکسیڈینٹ (جیسا کہ ایسکوربک ایسڈ) چھڑکنا سمجھ میں آسکتا ہے ، لیکن اس کی مصنوعات کا امکان بہت زیادہ قدیم ہے۔